Champagne Bollinger Spécial Cuvée
56,90 €
TTC
Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, qui est restée familiale et possède un vignoble de 174 ha à dominante de pinot noir.
Un style restait identique au fil des ans, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fûts de chêne et en cuve de petite capacité.
Le Champagne Bollinger Spécial Cuvée assemble le pinot noir, (60%) chardonnay (25%) et pinot meunier (15%), il associe deux vendanges et 5 à 10 % de vins de réserve.
Les vins de réserve apporte ce style vineux propre à Bollinger, le pinot noir apporte la structure, le fruité (agrumes), complété par la fraîcheur du chardonnay.
Guide Hachette 2026
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Assemblage des trois cépages Champenois (pinot noir 60%, chardonnay 25%, pinot meunier 15%) comprenant une majorité de vins de réserve, longuement vieilli en cave, le brut sans année signature de la maison recueille une belle étoile pour sa complexité (fruits blancs, citron confit, subtil grillé), pour son attaque vive, son ampleur et sa finale salivante sur les agrumes.
Fiche technique
- Cépages :
- pinot noir 60%, chardonnay 25% , pinot meunier 15%
- Volume :
- 75 cl.
- Alcool :
- 12%
- Couleur :
- Blanc
- Appellation :
- Champagne
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Les vins de réserve apporte ce style vineux propre à Bollinger, le pinot noir apporte la structure, le fruité (agrumes), complété par la fraîcheur du chardonnay.
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