Spécialités du Nord
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La région Nord-Pas-deCalais fut de tout temps un carrefour de l'Europe, grande région agricole, son littoral abrite le plus grand port de pêche de France.
Les produits les plus réputés : bières, genièvre, maroilles, cassonnade, Bêtises de Cambrai, chicorée, gaufres ...
Entre terre et mer, les produits de base sont le hareng, le lapin, la pomme de terre et la bière.
C'est historiquement une cuisine au beurre, ou au saindoux, où l'huile est peu utilisée. Elle se caractérise entre autres par le goût des saveurs douces amères comme celles du chicon braisé, de la cuisine à la bière ou de la chicorée à café.
Nous faisons partie du réseau « Les Boutiques de nos terroirs ».
« Les Boutiques de nos terroirs » vous assure une qualité de produits et une valorisation de la production en circuit-court.
Acheter dans les Boutiques de nos terroirs c’est privilégier le « manger local » et le savoir-faire des agriculteurs-trices, producteurs-trices et artisans locaux.
Sous-catégories
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Plats cuisinés du Nord
Explorez les délices culinaires du Nord avec la Carbonnade Flamande, le Potjevlesch, le Waterzoï de volaille ou de poisson, et bien d'autres saveurs régionales à déguster.
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Pâtés & Terrines du Nord
Découvrez les délices des pâtés du Nord avec Le Patureur et Les Cuisinés des Sources. Savourez des recettes authentiques et artisanales pour une expérience gastronomique inoubliable.
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Foie gras, Lucullus &...
Dégustez le raffinement absolu avec Les Foies Gras de Saulzoir et leurs délicieux lucullus et confits. Une expérience gastronomique d'exception vous attend, alliant tradition et qualité artisanale. Recette artisanale du terroir Ch'ti. Préparée par notre producteur à Valenciennes, en Hauts-De-France. Un savoureux Foie Gras de Canard comme on les aime !
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Biscuiterie &...
Découvrez les délices de la biscuiterie et de la confiserie du Nord avec des produits emblématiques tels que les bonbons Bêtises de Cambrai, les gaufres de Bergues et les biscuits sablés Soleil d'Opale. Une sélection gourmande de spécialités régionales à savourer, pour une expérience sucrée authentique du terroir nordiste.
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Bières du Nord,...
Découvrez la richesse des bières du Nord, du genièvre et de la Crème de Bêtises de Cambrai. Plongez dans l'univers brassicole nordiste avec une sélection variée de bières artisanales, d'eaux-de-vie de genièvre et de délicieuses crèmes à la Bêtise de Cambrai. Une expérience gustative authentique, symbole de la tradition et du savoir-faire régional.
Dégustez des bières de fermentation haute ou de garde, avec un titrage alcoolique supérieur à 5°, véritables emblèmes de la région.
