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Arbois vin jaune Domaine Rolet 2010

Le "vin des rois" est issu du seul cépage savagnin et d'un vieillissement de six années sans ouillage durant lesquelles il va acquérir ce goût de noix caractéristique.
Ce vin jaune du Domaine Rolet développe des arômes de fruits secs (noix, noisette, amande) et d'épices.
On retrouve ses arômes en bouche, pour un vin fin et délicat qui fera le bonheur des volailles ou  poissons accompagnés de sauce crémée au vin jaune.

Guide Hachette 2018

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34,50 € TTC

Fiche technique

Alcool : 14 %
Volume : 62 cl.
Couleur : blanc
Garde 30 ans et plus
Cépages : savagnin
Appellation : Arbois vin jaune
Millésime 2010

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Guide Hachette 2018

Après un premier contact sur la pomme mûre et la mirabelle, le nez nous entraîne vers des notes de fenouil et d'anis, pour finir sur le vieux marc.

La bouche confirme cette belle présence aromatique, complétée par la noisette fraîche et la gentiane.

Très agréable, elle déroule une belle matière et une finale minérale.

Un solide potentiel.

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